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Saucisson de Boeuf Extra

Saucisson préparé à base de maigre de bœuf,  mis au séchoir naturel pour au moins 4 semaines, ce qui lui assure une belle fleur naturelle.

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Fabriqué selon un savoir-faire traditionnel, préparé à base de maigre de bœuf, notre Saucisson de Boeuf Extra est séché durant un minimum de 4 semaines, le temps qu'il développe tout son arôme et  se couvre d'une belle fleur naturelle. Son goût puissant traduit un caractère d’exception. Il reste aujourd’hui, dans le Halal, l’un des rares sinon l’unique saucisson sec traditionnel de luxe, de grande qualité.

Le Saucisson de Boeuf Extra se présente entier ou découpé,  emballé sous vide. Notre fabrication étant artisanale, le poids de chaque pièce est variable.

Dégustation : sortir le Saucisson de Bœuf Extra du réfrigérateur une demi-heure avant sa dégustation et servir en apéritif, accompagné éventuellement de bon pain de campagne, de fromage de chèvre ou de brebis et d’huile d’olive.

Conservation : sortir le Saucisson de Bœuf Extra de son emballage dès réception du produit  puis  le protéger dans du film alimentaire et le garder dans le bac à légumes du réfrigérateur à une température de 6-10°. Pour avoir un saucisson plus sec, le suspendre dans un endroit sec, préservéi de la lumière, à une température de 15° maximum

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